L'article "Relation entre la fermeté de la mangue fraîche et la teneur en amidon de la pulpe" a été conçu par différentes personnes.
Manuel Dornier a aidé Georges Piombo dans la réalisation d'expérience. Maggy Grotte est le chercheur senior. Marc Valente est à la fois le corresponding author et l'auteur de la première version.
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