Alors la production fruitière intégrée, telle que je vous l'ai définie, enfin telle qu'elle a été définie, qu'est-ce que ça implique ? Ben ça implique de nouvelles manières de produire ! D'une part, c'est penser l'itinéraire technique non plus uniquement avant la récolte, mais également après la récolte, puisque comme la qualité des fruits est un paramètre important, il s'agit pas de produire des fruits de qualité au niveau de la parcelle agricole, et qu'après, le long de la filière de commercialisation, cette qualité soit complètement massacrée, pour finalement avoir des produits de mauvaise qualité au niveau des consommateurs. Donc c'est bien l'ensemble de l'itinéraire technique pré et post récolte qui sont pris en compte.

Donc ce que je vous ai dit également tout à l'heure, c'est que ça devient une articulation de techniques culturales entre elles, et non plus une juxtaposition, hein. Juxtaposition, c'était la situation d'avant, il y a la fertilisation, il y a la protection des plantes, il y a l'irrigation, il y a la taille, et on regarde pas toutes les relations qu'il peut y avoir entre tout ça, ni l'effet que l'une de ces techniques peut avoir sur le reste. Là maintenant, avec la production fruitière intégrée, l'idée c'est de les articuler, de mieux comprendre toutes les relations qu'il y a entre ces différentes techniques, et l'impact que ça peut avoir sur la maîtrise des bioagresseurs. Et du coup, l'itinéraire technique, ça devient un ensemble de techniques qui sont réfléchies en fonction de l'impact qu'on va rechercher sur l'agro système et sur la qualité des produits, puisque les sorties, c'est bien... De la production fruitière intégrée, c'est bien la qualité mais également la diminution des impacts sur l'écosystème, sur l'environnement. Du coup le verger et ben on le voit pas juste comme une parcelle avec des arbres dessus, mais il fait partie, c'est une composante à part entière de l'exploitation agricole, et du paysage dans lequel il se trouve. Pourquoi du paysage ? Ben parce que... Je pense que vous avez déjà eu à travers d'autres présentations avant moi toutes les notions sur les interactions notamment au niveau des bioagresseurs, mais également des auxiliaires qu'il peut y avoir entre le verger et l'environnement proche ou plus éloigné.

Dernier... Donc, oui, c'est la prise en compte des interactions entre le verger et l'environnement, hein les interactions notamment à travers les flux d'espèces, bioagresseurs et auxiliaires, et c'est également le rôle important de la diversité biologique dans le contrôle des bioagresseurs. Donc ça rejoint ce que je vous ai dit avant, ça fait beaucoup appel à la notion de lutte biologique, hein avec le... On essaie de renforcer le rôle des auxiliaires dans le contrôle des bioagresseurs, bon c'est les notions d'agroécologie, hein, ça rentre complètement dans ce schéma-là, et donc pour favoriser et prendre explicitement en compte la diversité biologique dans le contrôle des bioagresseurs, la production fruitière intégrée fait appel à la notion de SCE, donc SCE c'est des Surfaces de Compensation Ecologique. Ce sont en fait des surfaces de l'exploitation agricole qui doivent rester libres de tout traitement phytosanitaire et de toute fertilisation. Donc ça doit être des zones dans lesquelles on laisse se développer la biodiversité, et notamment ce qu'on espère, la biodiversité fonctionnelle, qui va... Liée aux auxiliaires. Donc dans certains cahiers des charges, notamment dans des cahiers... Dans des pays comme la Suisse, qui se sont beaucoup tournés vers la production fruitière intégrée, on demande à ce que jusqu'à 7% de la surface de l'exploitation soit consacrée à des surfaces de compensation écologique. Donc c'est pas rien quand même.