Donc pour faire de la production fruitière intégrée, qu'est-ce qu'il nous faut ? Il nous faut un cahier des charges, alors avant le cahier des charges, il y a une charte, donc une charte nationale de la production fruitière intégrée pour la pomme. Cette charte, elle est créée... Elle a été rédigée par la section... Par la commission technique de la section nationale pommes... En fait cette charte c'est un cadre, un grand cadre avec des grandes... Des grandes directions sur comment faire pour faire de la production intégrée, de la production intégrée de pommes, et ensuite chaque organisation de producteurs, chaque coopérative reprend les éléments de cette charte pour faire son propre cahier des charges production intégrée de pommes.

Donc qu'est-ce qui faut pour que le système fonctionne ? Qu'est-ce que ça implique de travailler avec un cahier des charges ? Mais ça je pense que vous l'avez déjà vu par ailleurs, donc c'est vraiment un... C'est vraiment un... Comment ? Une révision. Il y a donc quatre règles hein qu'il faut respecter. C'est d'une part donc d'avoir un cahier des charges de production fruitière intégrée, donc un cahier des charges qui va vous dire ce que vous devez faire, ce qui est autorisé, ce qui ne l'est pas, qui va donner également des conseils. Donc ce cahier des charges il est en général élaboré à l'échelle d'une région, ou éventuellement, à une échelle plus fine, qui est l'échelle de l'organisation de producteurs ou de la coopérative. Donc pour s'assurer que ce cahier des charges est bien respecté, l'agriculteur doit tenir un cahier de culture. C'est-à-dire qu'il note dans un cahier toutes les interventions qu'il fait dans sa parcelle, dans chacune de ses parcelles, les produits qu'il utilise, les doses, etc., et ça, ça doit être contrôlé, donc c'est un contrôle interne à ce niveau-là, c'est contrôlé par les techniciens des organisations de producteurs, de l'encadrement agricole directement... Ensuite, il faut assurer la traçabilité du produit depuis le verger jusqu'à l'expédition. Imaginez une exploitation agricole avec des parcelles en production fruitière intégrée, et des parcelles qui ne le sont pas. Il ne s'agit pas de mélanger les lots et de dire que tout est en production fruitière intégrée, donc il faut assurer la traçabilité des produits. Et enfin, il faut être contrôlé par un organisme tiers, c'est-à-dire par un organisme complètement indépendant de la structure qui encadre le producteur. Voilà, donc ça c'est une démarche un peu générale pour la mise en œuvre de la production fruitière intégrée, qui répond à un cahier des charges et donc quand on a des productions sous cahier des charges, c'est en général typique, classique qui est... Qui doit être mis en œuvre.