Un autre problème, c'est l'étalement dans le temps des stades phénologiques. Alors qu'est-ce que c'est que ce truc là ? Là c'est pareil, je vais vous l'illustrer. Voilà deux graphiques qui illustrent en fait le déroulement de la floraison dans deux vergers de manguiers qui sont l'un à côté de l'autre, dans l'ouest de l'île. Le premier graphique, celui de gauche, c'est la variété Cogshall, et celui de droite c'est la variété José. Et en fait sur un échantillon d'arbres on a relevé toutes les semaines le nombre de nouvelles inflorescences qui apparaissaient, et voilà ce que ça a donné. D'accord donc on a chaque semaine, chaque barre correspond à une semaine, le nombre d'inflorescences qui apparaissent sur ces 25 arbres.

Donc ce qu'on observe, c'est que la floraison n'est pas régulière, hein, là on a un premier pic de floraison, puis une traîne, il y a des nouvelles inflorescences qui apparaissent. Par contre, sur la deuxième parcelle de José, on a clairement 2 pics de production qui se succèdent. Le truc quand même c'est que vous voyez qu'il y a beaucoup de barres les unes à côté des autres et que la floraison elle apparaît étalée sur 16 à 24 semaines, donc 16 semaines, ça représente à peu près 4 mois et 24 semaines, ça représente à peu près 5 mois, 5 à 6 mois de floraison. 5 mois de floraison, donc c'est très, très long, ça veut dire que la floraison sur un verger est étalée dans le temps et ça entraîne tout un tas de problèmes dont je vous parlerai tout à l'heure.

Donc visuellement qu'est-ce que... ? Alors c'est ce qu'on appelle des asynchronismes hein d'accord ? Etalement des stades phénologiques, on appelle ça des asynchronismes parce que ce n'est pas synchrone. La floraison des pommiers bon vous le connaissez en Tunisie, peut-être moins dans les autres pays, mais le pommier en 10 jours la floraison elle est faite ! Un verger de pommiers en fleurs, il est tout blanc à un moment et 10 jours après, pof c'est fini, il y a plus rien. Nous, imaginez que le verger il va rester avec des fleurs pendant 4 mois ! C'est pas du tout la même chose.

Ces asynchronismes de la floraison, on les retrouve également pour la croissance végétative. Voilà un manguier avec des pousses, des unités de croissance dont les feuilles ont des couleurs différentes, ça correspond en fait à des unités de croissance qui sont sorties à des moments différents. Donc là on a des pousses vert clair donc c'est des unités de croissance qui ont dû émerger il y a à peu près 3 semaines, et là c'est les feuilles qui sont de couleur bronze, ce sont les unités de croissance qui sont apparues il y a quelques jours seulement. D'accord ? Donc là c'est pareil, problème d'asynchronisme. Et Là vous voyez un arbre qui est en pousse végétative, l'autre arbre à côté, où il y a bien un petit peu de pousses à cet endroit-là, mais sinon tout le reste il est au repos et là il a quelques fruits qui... Dessus.

Donc au niveau de la floraison sur un même manguier, on voit là en bas des inflorescences avec des petits fruits qui commencent à se développer dessus, et ici sur d'autres unités de croissance des inflorescences en pleine floraison, et entre ces deux stades phénologiques là, il y a à peu près un mois, un mois et demi. Voilà, donc ça vous donne une idée, ces inflorescences là sont sorties avec un mois et demi de décalage par rapport à celles-ci. Et ce qui est également intéressant, c'est que sur le même arbre, sur la même branche, on a des unités de croissance nouvelles qui apparaissent. Donc c'est pas les inflorescences qui sortent là, mais ce sont des pousses végétatives.

On retrouve bien sûr la même chose au moment de la récolte parce que si la floraison est très étalée, ben votre récolte est également très étalée, donc voilà un manguier en pleine récolte. Donc ce que l'on observe dessus, on voit là un fruit tombé à terre, qui est de couleur bien orangée, sur l'arbre on voit également d'autres fruits très orangés, comme celui-là, celui-là, celui-là dont on peut penser qu'ils sont bien mûrs. Les autres par contre ne sont pas mûrs. Donc quand on récolte un manguier, la récolte d'un manguier, ça dure à peu près un mois, un mois et demi, et il faut passer deux à trois fois par semaine pour récolter tous les fruits au fur et à mesure qu'ils murissent. Voilà, vous voyez que ça pose un certain nombre de problèmes je vous les détaillerai tout à l'heure, ces asynchronismes ou étalements des stades phénologiques dans le temps.