La fertilité désigne l'aptitude d'un sol à faire pousser des cultures en quantité et qualité satisfaisantes. L'objectif est de la maintenir année après année si elle est bonne, ou dans le cas contraire, de l'améliorer.

La fertilité d'un sol résulte de la combinaison de nombreux facteurs, comme la teneur en éléments minéraux ou l'intensité de l'activité biologique. On peut les regrouper en  4 composantes majeures : la fertilité chimique, organo-minérale, physique, et biologique.