Introduction
C'est dans les années 2000 que le concept d'agroécologie sort du monde scientifique et du cercle des organisations militantes pour toucher un plus large auditoire. Plusieurs facteurs se conjuguent pour expliquer cette évolution qui a permis d'une part l'entrée progressive de la thématique agroécologique dans l'opinion publique et d'autre part l'émergence d'une mobilisation de consommateurs désireux de peser dans l'organisation du système agroalimentaire.
